Harga Daging Sapi Masih Stabil Rp135 Ribu per Kg, Pedagang Pastikan Aman Hingga Lebaran

Harga Daging Sapi Masih Stabil Rp135 Ribu per Kg, Pedagang Pastikan Aman Hingga Lebaran

JAKARTA - Menjelang Ramadan dan Idulfitri, isu kenaikan harga bahan pangan kembali menjadi perhatian masyarakat.

Salah satu komoditas yang kerap memicu kekhawatiran adalah daging sapi. Namun, kondisi berbeda terlihat di sejumlah pasar tradisional di Jakarta Selatan. Harga daging sapi justru dilaporkan stabil dan pasokannya terjaga, sehingga masyarakat diimbau tidak perlu cemas menghadapi lonjakan harga hingga Lebaran.

Pantauan di Pasar Minggu menunjukkan harga daging sapi berada di kisaran Rp135.000 per kilogram dan dinilai masih aman. Para pedagang mengungkapkan stabilitas ini tidak lepas dari kelancaran pasokan dari Rumah Potong Hewan (RPH) serta komitmen bersama untuk menjaga harga tetap terjangkau selama periode Hari Besar Keagamaan Nasional (HBKN).

Baca Juga

Pasar Motor Roda Dua Menguat, Produsen Helm Gencar Hadirkan Produk Baru

Harga Daging Sapi di Pasar Masih Terjaga

Sejumlah pedagang daging sapi di Pasar Minggu, Jakarta Selatan, memastikan harga jual daging sapi saat ini stabil di angka Rp135.000 per kilogram. Harga tersebut dinilai masih wajar dan tidak mengalami lonjakan signifikan meski permintaan cenderung meningkat menjelang bulan puasa.

Rozali, salah satu pedagang daging sapi di Pasar Minggu, menyebut harga tersebut merupakan harga jual yang berlaku di lapaknya saat ini. Ia menegaskan bahwa belum ada perubahan harga dalam beberapa waktu terakhir.

“Harganya sekarang Rp 135.000 per kilo. Itu memang harga jual kami di lapak,” ujar Rozali saat menerima kunjungan pemantauan dari Direktorat Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) Badan Pangan Nasional (Bapanas),.

Hal senada disampaikan pedagang lainnya, Apit, yang juga menjual daging sapi dengan harga serupa. Menurutnya, stabilitas harga sangat bergantung pada ketersediaan pasokan dari RPH yang hingga kini masih berjalan lancar.

Pasokan dari RPH Dinilai Aman dan Lancar

Kelancaran distribusi daging sapi dari RPH menjadi faktor utama yang menjaga harga tetap stabil di tingkat pedagang. Apit mengungkapkan bahwa pasokan daging sapi diperoleh dari RPH Cilangkap dan Cakung, yang hingga kini belum mengalami kendala berarti.

“Kami ambil dari RPH Cilangkap dan Cakung. Untuk sekarang pasokan aman, jadi harga bisa dijaga tetap stabil,” kata Apit.

Para pedagang mengakui bahwa harga karkas di tingkat RPH sempat mengalami fluktuasi dalam beberapa waktu terakhir. Namun, kondisi tersebut tidak memberikan dampak signifikan terhadap harga jual di pasar karena stok daging dinilai mencukupi.

“Memang kadang ada naik turun di RPH, tapi sekarang ini stabil. Tidak ada lonjakan,” tambahnya.

Dengan kondisi tersebut, para pedagang optimistis harga daging sapi dapat dipertahankan hingga mendekati Idulfitri, selama pasokan tetap tersedia dan tidak terjadi gangguan distribusi.

Optimisme Pedagang Hadapi Ramadan dan Idulfitri

Menjelang Idulfitri, permintaan daging sapi biasanya meningkat seiring kebutuhan konsumsi rumah tangga. Meski demikian, para pedagang di Pasar Minggu menyatakan keyakinannya bahwa ketersediaan daging sapi akan tetap aman hingga Lebaran.

Informasi yang mereka terima dari pihak RPH juga menyebutkan bahwa stok daging sapi masih mencukupi untuk memenuhi kebutuhan masyarakat selama Ramadan dan Idulfitri.

“Dari RPH juga bilang aman sampai Idulfitri. Jadi masyarakat tidak perlu khawatir atau panik,” tutur Apit.

Selain itu, para pedagang menyatakan komitmen bersama untuk menjaga stabilitas harga agar tetap terjangkau bagi konsumen. Mereka berharap harga daging sapi tidak melebihi Rp140.000 per kilogram selama periode HBKN.

“Kami juga sudah kerja sama dengan pemasok supaya harga tetap dijaga. Yang penting stok ada dan pembeli tidak terbebani,” imbuhnya.

Pengawasan Pemerintah Jaga Harga Tetap Sesuai Aturan

Sebelumnya, kementerian dan lembaga terkait seperti Bapanas, Kementerian Pertanian, Satgas Pangan Polri, serta pemerintah daerah yang tergabung dalam Satuan Tugas (Satgas) Sapu Bersih Pelanggaran Pangan telah melakukan inspeksi mendadak ke RPH Intisari 4, Tangerang Selatan, pada Minggu (1/2/2026). Langkah ini dilakukan menyusul adanya informasi rencana kenaikan harga daging sapi karkas.

Deputi Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas, I Gusti Ketut Astawa, menegaskan hasil penelusuran menunjukkan tidak terjadi kenaikan harga di tingkat feedloter. Dengan demikian, tidak ada dasar bagi RPH untuk menaikkan harga karkas.

Pemerintah pun meminta pihak RPH mengembalikan harga ke kondisi semula guna mencegah kenaikan harga di tingkat pedagang dan memastikan kepatuhan terhadap Harga Acuan Penjualan (HAP) tingkat konsumen, khususnya menjelang Ramadan dan Idulfitri.

Satgas Sapu Bersih Pelanggaran Pangan dibentuk berdasarkan Keputusan Kepala Badan Pangan Nasional Nomor 4 Tahun 2026. Satgas ini bertugas memastikan produsen dan distributor mematuhi Harga Eceran Tertinggi (HET) serta HAP yang telah ditetapkan, sekaligus mencegah anomali harga pangan strategis hingga ke tingkat konsumen.

Kepala Bapanas Andi Amran Sulaiman yang juga menjabat sebagai Menteri Pertanian menegaskan bahwa penindakan akan difokuskan kepada produsen dan distributor, bukan pedagang skala mikro di pasar tradisional.

“Begitu menemukan harga di atas HET, jangan kejar pedagang pasarnya, tapi kejar distributor dan produsennya. Minyak goreng dan daging tidak ada ampun,” tegas Amran. Ia juga menekankan bahwa komoditas strategis seperti beras, minyak goreng, dan gula tidak memiliki alasan untuk mengalami kenaikan harga.

Berdasarkan panel harga Bapanas pada pukul 08.07 WIB, harga rata-rata nasional daging sapi tercatat sebesar Rp134.817 per kilogram atau turun 3,7 persen dari HAP nasional Rp140.000 per kilogram. Di Sumatra Selatan, harga daging sapi berada di level Rp132.500 per kilogram, sementara di Kalimantan Barat tercatat mencapai Rp150.000 per kilogram.