Update Pergerakan Harga Sembako Jawa Timur Hari Ini: Bawang Cabai Naik, Daging Turun
JAKARTA - Pergerakan harga kebutuhan pokok di Jawa Timur kembali menunjukkan dinamika yang perlu dicermati masyarakat.
Pada Selasa, 20 Januari 2026, sejumlah komoditas sembako tercatat mengalami kenaikan, sementara sebagian lainnya justru turun. Kondisi ini menegaskan bahwa stabilitas harga bahan pokok masih menjadi tantangan, terutama bagi rumah tangga yang harus menyesuaikan pengeluaran harian.
Berdasarkan pantauan terbaru, komoditas seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, serta gas elpiji mengalami kenaikan harga. Sebaliknya, harga daging sapi, daging ayam kampung, telur ayam kampung, minyak goreng, dan cabai merah keriting tercatat mengalami penurunan. Adapun bahan pokok lainnya relatif stabil tanpa perubahan signifikan.
Baca JugaPariwisata Indonesia Kian Mendunia, Puluhan Penghargaan Internasional Diraih Awal 2026
Pemantauan harga sembako secara rutin menjadi penting tidak hanya bagi konsumen, tetapi juga bagi pelaku usaha dan pemangku kebijakan. Informasi harga yang akurat membantu masyarakat mengatur belanja secara lebih bijak, sekaligus menjadi indikator awal dalam menjaga kestabilan ekonomi rumah tangga di tengah fluktuasi harga.
Sembako sebagai Kebutuhan Dasar Masyarakat
Sembako merupakan singkatan dari sembilan bahan pokok yang menjadi kebutuhan dasar masyarakat sehari-hari. Sembilan komoditas tersebut meliputi beras, gula pasir, minyak goreng dan mentega, daging sapi dan daging ayam, telur ayam, susu, bawang merah dan bawang putih, gas elpiji dan minyak tanah, serta garam.
Selain sembilan bahan pokok utama, cabai juga menjadi kebutuhan dapur yang sangat penting bagi masyarakat Indonesia. Oleh karena itu, pergerakan harga cabai kerap menjadi perhatian khusus karena berpengaruh langsung terhadap pengeluaran rumah tangga.
Data harga sembako yang dirilis hari ini dirangkum dari Sistem Informasi Ketersediaan dan Perkembangan Harga Bahan Pokok (Siskaperbapo) Jawa Timur, per Selasa, 20 Januari 2026 pukul 09.30 WIB. Harga yang ditampilkan merupakan harga rata-rata di wilayah Jawa Timur.
Daftar Harga Sembako Jawa Timur Terbaru
Berikut rincian harga sembako di Jawa Timur hari ini:
Beras premium: Rp 14.856/kg
Beras medium: Rp 12.879/kg
Gula kristal putih: Rp 16.443/kg
Minyak goreng curah: Rp 18.726/kg
Minyak goreng kemasan premium: Rp 20.550/liter
Minyak goreng kemasan sederhana: Rp 17.303/liter
Minyak goreng Minyakita: Rp 16.911/liter
Daging sapi paha belakang: Rp 119.157/kg
Daging ayam ras: Rp 34.918/kg
Daging ayam kampung: Rp 67.777/kg
Telur ayam ras: Rp 27.554/kg
Telur ayam kampung: Rp 45.338/kg
Susu kental manis merek Bendera: Rp 12.670/370 gram
Susu kental manis merek Indomilk: Rp 12.580/370 gram
Susu bubuk merek Bendera: Rp 41.335/400 gram
Susu bubuk merek Indomilk: Rp 40.521/400 gram
Garam bata: Rp 1.770
Garam halus: Rp 9.220/kg
Cabai merah keriting: Rp 26.749/kg
Cabai merah besar: Rp 24.644/kg
Cabai rawit merah: Rp 39.031/kg
Bawang merah: Rp 34.237/kg
Bawang putih: Rp 32.997/kg
Gas elpiji: Rp 19.872
Data tersebut mencerminkan kondisi pasar yang masih bergerak dinamis dengan variasi harga antar komoditas.
Komoditas Naik dan Turun Hari Ini
Berdasarkan perbandingan harga rata-rata, beberapa komoditas mengalami kenaikan. Bawang merah naik Rp 234 atau 0,69 persen, bawang putih naik Rp 257 atau 0,79 persen. Cabai merah besar tercatat naik Rp 499 atau 2,07 persen, sementara cabai rawit merah melonjak Rp 1.219 atau 3,23 persen. Gas elpiji juga mengalami kenaikan sebesar Rp 150 atau 0,76 persen.
Di sisi lain, sejumlah komoditas justru mengalami penurunan harga. Daging sapi turun Rp 681 atau 0,57 persen. Daging ayam kampung turun Rp 1.317 atau 1,91 persen, diikuti telur ayam kampung yang turun Rp 567 atau 1,24 persen. Minyak goreng kemasan sederhana turun Rp 238 atau 1,36 persen, sementara cabai merah keriting turun Rp 215 atau 0,80 persen.
Perbedaan arah pergerakan harga ini menunjukkan bahwa kondisi pasokan dan permintaan setiap komoditas tidak seragam.
Faktor Penyebab Perubahan Harga Sembako
Perubahan harga sembako dipengaruhi oleh berbagai faktor, baik dari sisi produksi maupun distribusi. Salah satu faktor utama adalah keseimbangan antara permintaan dan penawaran. Ketika permintaan meningkat sementara pasokan terbatas, harga cenderung naik. Sebaliknya, jika pasokan melimpah, harga dapat turun.
Faktor cuaca juga memiliki peran besar, terutama untuk komoditas pertanian seperti bawang dan cabai. Cuaca ekstrem, bencana alam, atau perubahan musim dapat mengganggu produksi dan menyebabkan kelangkaan pasokan.
Selain itu, kebijakan pemerintah seperti pengaturan impor, subsidi, pajak, dan regulasi distribusi turut memengaruhi harga sembako. Kenaikan biaya produksi, termasuk harga pupuk, bahan bakar, dan upah tenaga kerja, juga berdampak pada harga jual di pasar.
Fluktuasi nilai tukar mata uang menjadi faktor lain, khususnya untuk komoditas yang masih bergantung pada impor. Depresiasi mata uang dapat membuat harga barang impor menjadi lebih mahal. Inflasi yang tinggi serta gangguan rantai distribusi seperti kendala logistik juga dapat memperparah kondisi harga di pasaran.
Dengan banyaknya faktor tersebut, harga sembako cenderung berubah dari waktu ke waktu dan berbeda di setiap wilayah. Oleh karena itu, pemantauan harga secara berkala tetap diperlukan untuk menjaga stabilitas pasar dan membantu masyarakat dalam merencanakan kebutuhan sehari-hari.
Rekomendasi
