10 Manfaat Tape Singkong Fermentasi Untuk Kesehatan Tubuh yang Jarang Diketahui Banyak Orang

10 Manfaat Tape Singkong Fermentasi Untuk Kesehatan Tubuh yang Jarang Diketahui Banyak Orang

JAKARTA - Tape singkong bukan hanya makanan tradisional yang identik dengan rasa manis dan aroma khas hasil fermentasi. Di balik tampilannya yang sederhana, tape singkong menyimpan potensi manfaat kesehatan yang cukup luas. 

Proses fermentasi yang terjadi pada singkong menghasilkan berbagai senyawa baik yang membuat kandungan gizinya lebih mudah diserap tubuh dibandingkan singkong biasa.

Tak heran jika tape singkong kerap masuk dalam daftar makanan fermentasi yang dianjurkan untuk mendukung pola makan sehat. Selama dikonsumsi dalam porsi yang wajar, makanan ini dapat memberikan kontribusi positif bagi kesehatan tubuh. Menyadur dari laman Hello Sehat, berikut manfaat konsumsi tape singkong untuk kesehatan tubuh yang jarang diketahui.

Baca Juga

4 Manfaat Harian Konsumsi Buah Kiwi untuk Kesehatan Tubuh dan Kulit Glowing

1. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Sebagai makanan hasil fermentasi, tape singkong mengandung probiotik atau bakteri baik yang berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan. Probiotik membantu proses pencernaan dan penyerapan nutrisi dari makanan agar berjalan lebih optimal.

Mengutip Harvard Health, probiotik juga berpotensi membantu meredakan gejala sindrom iritasi usus besar, seperti sakit perut dan perut kembung. Selain itu, kandungan serat dalam tape singkong membantu melunakkan feses sehingga buang air besar menjadi lebih lancar.

2. Menjadi Sumber Energi bagi Tubuh

Tape singkong mengandung karbohidrat dalam jumlah cukup tinggi. Dalam 100 gram tape singkong terdapat sekitar 40 gram karbohidrat yang berfungsi sebagai sumber energi utama bagi tubuh.

Setelah dikonsumsi, karbohidrat akan diubah menjadi glukosa yang kemudian digunakan sebagai bahan bakar untuk beraktivitas. Sisa glukosa yang tidak langsung digunakan akan disimpan sebagai glikogen di otot dan menjadi cadangan energi saat tubuh memerlukannya.

3. Membantu Menjaga Daya Tahan Tubuh

Kandungan probiotik dalam tape singkong juga berperan dalam menjaga sistem imun. Probiotik mampu mengaktifkan sel-sel kekebalan tubuh yang melindungi Anda dari bakteri dan virus penyebab penyakit.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan yang mengandung probiotik dapat membantu menurunkan risiko terserang flu, meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk memastikan manfaat ini secara menyeluruh.

4. Membantu Mengontrol Kadar Gula Darah

Tape singkong termasuk makanan dengan indeks glikemik rendah sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara cepat. Hal ini membuatnya relatif lebih aman dikonsumsi dalam porsi terbatas.

Menurut studi dalam jurnal Plos One, konsumsi probiotik juga dapat membantu menurunkan kadar gula darah puasa. Walau begitu, mekanisme pasti bagaimana probiotik bekerja dalam mengatur kadar gula darah masih terus diteliti oleh para ahli.

5. Mencegah Anemia akibat Kekurangan Vitamin B12

Tape singkong mengandung vitamin B12 yang penting untuk pembentukan sel darah merah. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan sel darah merah memiliki bentuk tidak normal sehingga tidak dapat mengalir dengan baik di dalam pembuluh darah.

Kondisi tersebut dapat menghambat penyaluran oksigen ke seluruh tubuh dan menimbulkan berbagai gejala anemia, seperti mudah lelah, pusing, dan lemas.

6. Berpotensi Menurunkan Kadar Kolesterol

Kolesterol tinggi dapat menyebabkan penumpukan lemak dalam pembuluh darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Menariknya, tape singkong mengandung probiotik Lactiplantibacillus plantarum yang disebut mampu menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida.

Probiotik ini bekerja dengan cara mengurangi penyerapan kolesterol di usus. Namun, penelitian tersebut masih dilakukan pada hewan percobaan sehingga perlu kajian lanjutan pada manusia.

7. Membantu Meningkatkan Suasana Hati

Tape singkong juga dikaitkan dengan peningkatan mood. Berdasarkan riset dalam jurnal Gut Pathogens, bakteri Lactiplantibacillus plantarum dapat meningkatkan produksi serotonin, dopamin, dan norepinefrin.

Ketiga zat tersebut berperan sebagai neurotransmiter yang memengaruhi kestabilan emosi. Saat kadarnya berada dalam kondisi normal, suasana hati cenderung lebih stabil dan perasaan menjadi lebih bahagia.

8. Mendukung Fungsi dan Kinerja Otak

Kandungan probiotik dalam tape singkong juga diduga dapat meningkatkan fungsi kognitif. Studi yang diterbitkan dalam Frontiers in Pharmacology menyebutkan bahwa probiotik membantu memperkuat komunikasi antar sel otak.

Proses ini berperan dalam mendukung kemampuan berpikir, mengingat, serta berkonsentrasi. Meski hasilnya cukup menjanjikan, manfaat ini masih membutuhkan bukti ilmiah yang lebih kuat.

9. Membantu Mengurangi Peradangan dalam Tubuh

Tape singkong mengandung Lactobacillus plantarum yang memiliki sifat antiradang. Penelitian dalam jurnal Nutrients menunjukkan bahwa bakteri ini mampu menekan produksi TNF-?, yaitu senyawa yang memicu peradangan dalam tubuh.

Efek ini berpotensi membantu meringankan gangguan peradangan, termasuk nyeri sendi dan kondisi inflamasi lainnya.

10. Menjaga Kesehatan dan Elastisitas Kulit

Manfaat terakhir berasal dari kandungan vitamin C dalam tape singkong. Vitamin C berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.

Selain itu, vitamin C membantu pembentukan kolagen yang penting untuk menjaga elastisitas kulit agar tetap kencang, sehat, dan tampak lebih segar.

Itulah daftar manfaat konsumsi tape singkong untuk kesehatan tubuh yang jarang diketahui. Tape singkong sebagai makanan fermentasi dapat memberikan banyak manfaat jika dikonsumsi dalam jumlah wajar. Konsumsi berlebihan justru dapat menyebabkan perut terasa kembung. Untuk mendapatkan manfaatnya tanpa efek samping, disarankan mengonsumsi sekitar 50 gram tape singkong per hari.