Rekomendasi 13 Tempat Makan Babat Gongso Paling Populer di Semarang Wajib Dicicipi
JAKARTA - Semarang dikenal sebagai kota yang kaya akan sejarah dan cita rasa kuliner khas.
Selain lumpia dan tahu gimbal yang telah lama menjadi ikon, ada satu hidangan lain yang selalu berhasil menarik perhatian para pencinta makanan tradisional, yakni babat gongso. Sajian berbahan dasar jeroan sapi ini memiliki karakter rasa yang kuat, berkat perpaduan bumbu rempah, kecap manis, dan cabai yang dimasak hingga meresap sempurna.
Babat gongso bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari identitas kuliner Semarang. Tekstur babat yang kenyal berpadu dengan rasa gurih, manis, dan pedas menciptakan sensasi makan yang khas dan sulit dilupakan. Tak heran jika hidangan ini mudah ditemui di berbagai sudut kota, mulai dari warung kaki lima hingga tempat makan legendaris yang telah bertahan puluhan tahun.
Baca Juga
Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Semarang atau ingin menjelajah rasa lokal yang autentik, babat gongso layak masuk dalam daftar kuliner wajib coba. Umumnya, menu ini disajikan bersama nasi goreng babat atau nasi putih hangat, menjadikannya santapan yang mengenyangkan sekaligus memuaskan lidah.
Berikut ini deretan tempat makan babat gongso di Semarang yang terkenal, mulai dari yang legendaris hingga yang ramah di kantong. Setiap tempat memiliki ciri khas tersendiri, baik dari segi rasa, teknik memasak, maupun suasana yang ditawarkan.
1. Nasi Goreng Babat Pak Karmin Mberok
Warung ini menjadi salah satu ikon kuliner Kota Lama Semarang. Berdiri sejak 1971, Nasi Goreng Babat Pak Karmin Mberok terkenal dengan babat yang direbus berjam-jam hingga empuk. Proses perebusan babat halus selama tiga jam dan babat kasar hingga delapan jam menghasilkan tekstur kenyal tanpa bau menyengat. Pelanggan juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Lokasinya yang strategis dekat Jembatan Mberok membuat tempat ini selalu ramai pengunjung.
2. Nasi Goreng Babat Pak Karmin Pasar Johar
Cabang ini tetap mempertahankan cita rasa autentik yang membuat nama Pak Karmin dikenal luas. Menu nasi goreng babat dengan tambahan ati-ampela menjadi favorit banyak orang. Babat direbus segar selama berjam-jam dan dimasak satu per satu, menciptakan rasa gurih manis pedas khas Semarang yang konsisten.
3. Nasi Goreng Babat Gongso Hengky
Berjualan sejak 1988, tempat ini dikenal karena teknik memasaknya yang masih menggunakan kayu bakar. Aroma smoky yang dihasilkan memberikan karakter rasa yang berbeda. Babat gongso di sini memiliki cita rasa gurih manis pedas dengan tambahan paru goreng yang renyah. Tak heran jika warung ini pernah menjadi langganan tokoh kuliner ternama.
4. Nasi Goreng Babat Pak Taman
Berbeda dari kebanyakan penjual babat gongso yang buka malam hari, Pak Taman justru melayani pelanggan sejak pagi hingga siang. Babat direbus selama empat jam sehingga teksturnya lembut dan tidak alot. Menggunakan telur bebek sebagai pelengkap, nasi goreng babat di sini terasa lebih gurih dan kaya rasa.
5. Nasi Goreng Babat Pak Sumarsono
Ciri khas utama tempat ini terletak pada rasa asin gurih yang lebih dominan, berbeda dari kebanyakan babat gongso Semarang yang cenderung manis. Proses memasak dengan tungku kayu bakar menghasilkan aroma khas, sementara porsi yang disajikan tergolong royal.
6. Nasi Goreng Babat Akbar
Sebagai salah satu pelopor nasi goreng babat di Semarang, Nasi Goreng Babat Akbar telah berdiri sejak 1968. Tempat ini dikenal cepat habis hanya dalam beberapa jam setelah buka. Racikan air bawang yang digunakan saat memasak memberikan aroma dan rasa yang khas, mempertahankan karakter gurih manis pedas ala Semarang.
7. Nasi Goreng Babat “Pak Di” Kranggan
Dikelola oleh generasi ketiga, warung ini menawarkan babat gongso dengan topping lengkap seperti paru dan usus sapi. Pelanggan juga bisa meminta tambahan pete, irisan cabai, atau bawang merah utuh, menjadikannya favorit bagi pencinta nasi goreng babat dengan isian melimpah.
8. Nasi Goreng & Babat Gongso Pak Andik
Bagi yang mencari babat gongso murah meriah, Pak Andik menjadi pilihan tepat. Meski berjualan menggunakan gerobak, porsi yang disajikan besar dengan banyak pilihan topping seperti babat, usus, paru, dan hati. Harga yang terjangkau membuat tempat ini populer di kalangan mahasiswa.
9. Nasi Goreng Babat Bahagia
Warung lesehan ini telah berjualan sejak 1970-an dan tetap mempertahankan nuansa sederhana. Babat gongsonya memiliki bumbu yang mantap dengan pilihan tingkat kepedasan. Topping pete juga tersedia bagi penggemarnya.
10. Nasi Goreng Babat Pak Bandi
Tempat ini dikenal sebagai surga bagi pencinta pete. Aroma nasi goreng babat yang berpadu dengan pete menjadi daya tarik utama. Rasanya cenderung gurih manis dengan tingkat pedas yang tidak berlebihan, cocok untuk makan malam santai.
11. Nasi Goreng Babat Mas Tono
Sebagai salah satu pelopor di Semarang Barat, Mas Tono mempertahankan teknik memasak tradisional menggunakan tungku kayu bakar. Aroma smoky yang khas dan rasa klasik membuat warung ini tetap diminati hingga kini.
12. Nasi Goreng & Babat Gongso Pak Kumis
Warung kaki lima ini terkenal dengan harga terjangkau dan porsi besar. Meski sederhana, rasa babat gongsonya autentik dan menggugah selera, menjadikannya favorit warga sekitar Kedungmundu.
13. Warung Gongso Tuan Muda
Khusus bagi pencinta hidangan gongso, tempat ini menawarkan berbagai pilihan isi seperti babat, jeroan campur, hingga dengkul ayam. Sajian gongso semi-kering dengan porsi besar dan harga terjangkau cocok dinikmati bersama nasi atau sebagai lauk.
Itulah deretan tempat makan babat gongso di Semarang yang layak Anda kunjungi. Dengan ragam pilihan rasa, harga, dan suasana, kuliner khas ini siap memberikan pengalaman makan yang berkesan di Kota Atlas.
Rekomendasi
