Resep Gulai Nangka Santan Lezat dengan Rempah Aromatik
JAKARTA - Gulai nangka adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan aromanya memikat, cocok untuk menu makan sehari-hari maupun hidangan spesial keluarga.
Tekstur nangka yang lembut berpadu dengan kuah santan gurih dan rempah aromatik menjadikan gulai ini istimewa. Menu ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan karena mudah diikuti, bahkan oleh pemula.
Bagi banyak orang, gulai nangka identik dengan cita rasa nusantara yang hangat dan menenangkan. Santan yang creamy berpadu dengan rempah khas Indonesia seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan kayu manis menciptakan aroma yang menggugah selera. Makanan ini bisa menjadi hidangan utama yang mengisi meja makan dengan cita rasa tradisional yang otentik.
Baca Juga
Bahan-bahan Gulai Nangka
Untuk membuat gulai nangka yang lezat, bahan-bahan berikut diperlukan:
1 liter santan peras
500 gram nangka muda, potong-potong
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
2 batang sereh, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun kunyit
1 batang kayu manis
Air secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Bahan Bumbu Halus
Bumbu halus menjadi kunci cita rasa gulai nangka yang kaya dan aromatik:
5 buah cabe merah + cabe rawit sesuai selera
2 cm jahe
2 cm kunyit
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar
1 butir pala
Cara Membuat Gulai Nangka
Haluskan bumbu dan rempah
Blender semua bumbu halus bersama dengan rempah pilihan hingga merata. Bumbu yang halus akan menyatu dengan santan dan nangka, menghasilkan aroma yang khas.
Masak nangka hingga setengah matang
Tambahkan potongan nangka dan air secukupnya. Masak hingga nangka setengah matang agar teksturnya tetap empuk tetapi tidak hancur.
Masukkan santan dan masak hingga matang
Tuangkan santan ke dalam panci, aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Masak dengan api sedang hingga nangka benar-benar matang dan kuah mengental.
Beri garam dan kaldu jamur
Sesuaikan rasa dengan garam dan kaldu jamur. Ini akan menyeimbangkan rasa gulai sehingga gurih tanpa berlebihan.
Sajikan gulai nangka
Gulai nangka siap dihidangkan. Nikmati dengan nasi hangat untuk menu makan siang atau malam yang lengkap dan lezat.
Tips Memasak Gulai Nangka
Gunakan nangka muda agar tekstur tetap empuk saat dimasak.
Masak santan dengan api sedang dan aduk perlahan supaya kuah tidak pecah.
Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan jumlah cabe rawit.
Tambahkan rempah seperti kayu manis dan daun kunyit untuk aroma yang lebih harum dan menggugah selera.
Gulai nangka merupakan contoh sempurna dari hidangan Indonesia yang sederhana namun kaya rasa. Masakan ini menampilkan kelezatan alami nangka, santan gurih, dan aroma rempah yang khas. Bahkan untuk pemula, resep ini mudah diikuti dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Selain sebagai hidangan utama, gulai nangka juga cocok disajikan pada acara khusus seperti arisan keluarga, syukuran, atau kumpul bersama teman. Kombinasi tekstur dan rasa membuat gulai ini menjadi favorit bagi banyak orang yang menyukai masakan tradisional Indonesia.
Bagi yang ingin mencoba variasi, gulai nangka bisa dipadukan dengan tambahan bahan lain seperti tempe, tahu, atau daging ayam untuk menambah cita rasa dan nutrisi. Kuah santan yang kental dan aromatik tetap menjadi daya tarik utama, menjadikan setiap suapan terasa lezat dan memuaskan.
Dengan resep ini, siapapun bisa menghadirkan kelezatan gulai nangka di rumah tanpa perlu repot. Proses memasak yang sederhana, bahan yang mudah didapat, dan hasil akhir yang memuaskan menjadikan gulai nangka pilihan tepat untuk menu sehari-hari maupun momen spesial.
Rekomendasi
