JAKARTA - Popularitas tengkleng di Yogyakarta tampaknya tidak pernah surut, bahkan semakin menjadi ikon kuliner yang diburu wisatawan setiap kali berkunjung ke kota budaya ini.
Hidangan berbahan dasar tulang dan daging kambing tersebut bukan sekadar makanan tradisional, melainkan sajian penuh karakter yang menampilkan kekuatan rempah-rempah khas Jawa. Banyak tempat makan di Jogja menjadikan tengkleng sebagai menu andalan, menghadirkan cita rasa gurih, pedas, hingga manis yang berpadu sempurna dalam kuahnya.
Ketertarikan masyarakat terhadap sajian ini turut melahirkan banyak pilihan tempat makan yang menawarkan interpretasi berbeda dari tengkleng. Ada yang menyajikannya dengan kuah pekat penuh rempah, ada yang meraciknya dalam porsi besar, dan ada pula yang menghidangkannya dengan sensasi pedas menggigit.
Keberagaman ini membuat berburu tengkleng di Jogja menjadi pengalaman yang tidak pernah membosankan. Untuk membantu para pencinta kuliner memilih destinasi terbaik, sejumlah tempat terkenal berikut dianggap sebagai pilihan unggulan yang layak dicicipi saat berada di Yogyakarta.
Cita Rasa Medok dari Tengkleng Bhenjoyo
Tengkleng Bhenjoyo menjadi salah satu nama pertama yang muncul ketika membicarakan kuliner tengkleng di Jogja. Tempat makan ini memiliki beberapa cabang yang mudah ditemukan, termasuk di kawasan Parangtritis dan Mantrijeron, sehingga selalu ramai dikunjungi. Dalam berbagai liputan kuliner, Bhenjoyo bahkan disebut sebagai tempat favorit sejumlah pejabat atau presiden.
Ciri khasnya terletak pada kuah pekat berbumbu medok dan potongan tulang berisi daging yang memuaskan. Pilihan menunya cukup lengkap mulai dari balungan, kepala, hingga jeroan, dan tingkat kepedasan dapat disesuaikan selera. Konsistensi rasa dan porsi yang mengenyangkan menjadikan Bhenjoyo pilihan utama bagi pencinta tengkleng dengan cita rasa Jogja klasik.
Pilihan Porsi Besar di Tengkleng Gajah
Berbeda dari kebanyakan warung tengkleng lain, Tengkleng Gajah di kawasan Kaliurang menonjolkan porsi jumbo yang sesuai dengan namanya. Terletak di jalur wisata menuju daerah utara Jogja, tempat ini kerap dipadati pengunjung, terutama wisatawan yang sedang menuju atau kembali dari area Kaliurang.
Selain ukuran porsinya yang besar, kuah gurih dengan rempah yang kaya menjadi daya tarik utama. Pengunjung juga dapat memilih berbagai varian rasa, seperti kuah gule atau sambal bawang. Suasananya santai dan cocok untuk makan rombongan, sehingga banyak yang kembali karena rasanya konsisten serta porsinya benar-benar membuat kenyang.
Sensasi Pedas Khas dari Tengkleng Hohah
Nama Tengkleng Hohah secara langsung menggambarkan karakter rasanya: pedas menggugah yang membuat penikmatnya spontan mengeluarkan ekspresi “hohah”. Lokasinya yang berada di jalur Wonosari KM7, Mantup, menjadikannya tempat strategis bagi pelancong yang melintas menuju arah Imogiri atau Wonosari.
Level pedas yang kuat menjadi daya tarik utama, tetapi menu kambing lainnya seperti sate klathak dan gulai juga turut melengkapi pilihan. Banyak ulasan menyebut racikannya memiliki cita rasa khas yang sulit ditemukan di tempat lain. Porsinya besar dan cocok untuk rombongan yang ingin menikmati masakan kambing dengan ragam pilihan.
Warisan Legendaris Tengkleng Ponco
Tengkleng Ponco yang berlokasi di Poncowinatan dekat Pasar Kranggan merupakan warung legendaris yang telah lama menjadi rekomendasi kuliner di Jogja. Dikenal terutama dengan tengkleng kepala kambing dan tulang-daging empuk, tempat ini memiliki penggemar setia baik dari kalangan mahasiswa maupun wisatawan.
Keunggulan Ponco terletak pada kekuatan bumbunya serta tekstur daging yang empuk. Warung ini biasanya buka sore hingga malam hari sehingga sering menjadi tujuan kuliner malam di kawasan Jetis. Pengunjung kembali karena rasanya yang konsisten dan suasana warung yang membawa nuansa kuliner klasik Jogja.
Keautentikan Kuah Rempah di Tengkleng Solo Timoho
Tengkleng Solo Timoho menjadi pilihan menarik bagi pengunjung yang mencari hidangan dengan kuah kaya rempah namun tetap ringan. Berlokasi di Jalan Kerto No. 8, Muja Muju, Umbulharjo, tempat ini mudah dijangkau dan sering direkomendasikan sebagai destinasi kuliner khas Solo di tengah Kota Jogja.
Kuah gurih dengan aroma rempah berpadu dengan potongan tulang dan daging yang empuk, menciptakan pengalaman makan yang memuaskan. Suasana warung yang sederhana namun nyaman turut menambah kesan tersendiri. Tidak heran jika tempat ini menjadi favorit wisatawan maupun warga lokal yang mencari cita rasa tengkleng autentik.
Perpaduan Menarik dari Soto Tengkleng Pak Marno
Soto Tengkleng Pak Marno menawarkan perpaduan unik antara soto dan tengkleng. Kuahnya lebih bening dan ringan, mirip dengan soto, tetapi tetap menggunakan bahan utama tulang atau iga kambing yang memberikan aroma dan cita rasa khas tengkleng.
Terletak di kawasan Depok, tepatnya di Jalan Mawar, tempat ini cocok untuk pengunjung yang menginginkan kuah lebih segar dibanding tengkleng tradisional. Banyak pelanggan menyukai kombinasi kuah hangat yang ringan namun tetap penuh karakter, sehingga soto-tengkleng ini bisa disantap kapan saja.
Hidangan Lengkap Kambing di Warung Pak Ji
Warung Sate Kambing Pak Ji di kawasan Kotagede dan Rejowinangun dikenal memiliki variasi olahan kambing yang lengkap, termasuk sate, tongseng, dan tentu saja tengkleng. Reputasinya telah lama terbentuk, membuat warung ini memiliki pengunjung setia yang kembali untuk menikmati cita rasa otentik.
Tengklengnya menjadi salah satu menu favorit karena bumbunya yang kuat dan dagingnya yang empuk. Karena popularitasnya, warung ini sering ramai pada jam sibuk, sehingga disarankan datang lebih awal untuk menghindari antrean panjang.
Keunikan Sajian di Tengkleng Pak Kribo
Tengkleng Pak Kribo di kawasan Pakem, Sleman, menjadi pilihan lain yang banyak direkomendasikan. Selain tengkleng, tempat ini juga menyajikan tongseng sehingga cocok bagi pengunjung yang ingin pilihan menu lebih beragam.
Berdasarkan ulasan-ulasan positif, tempat ini tetap aktif dan terus menjadi destinasi kuliner yang dicari, terutama oleh pencinta masakan kambing berkuah. Keunikan rasanya membuat Pak Kribo menjadi salah satu tempat yang layak dicoba saat menjelajah kuliner di Sleman.